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各國認(rèn)證
農(nóng)藥廣泛用于控制作物中的疾病，雜草和害蟲。大多數(shù)這些化合物在環(huán)境中持久且穩(wěn)定。然而，由于某些農(nóng)藥的脂溶性，殘留物可以通過動(dòng)物飼料和水積聚在食品生產(chǎn)動(dòng)物的脂肪組織中。它們可能會(huì)導(dǎo)致與食物鏈消費(fèi)相關(guān)的不良健康影響。為確保食品安全，歐盟（EU），日本和美國已確定這些產(chǎn)品中農(nóng)藥的最大殘留限量（MRLs），但在澳大利亞仍然有限。從這個(gè)事實(shí)來看，六種殺蟲劑（除蟲脲，氟吡菌胺，Mandestrobin，吡喹酮，除蟲菊酯和敵百蟲）最近已經(jīng)考慮并在魚類，肉類產(chǎn)品和牛奶中建立了MRLs，如表1所示。
文獻(xiàn)中有幾篇關(guān)于食用動(dòng)物農(nóng)藥分析的論文，但它們主要集中在少數(shù)幾種化合物或一類農(nóng)藥上，這些農(nóng)藥是勞動(dòng)密集型，昂貴，復(fù)雜，消耗大量溶劑。在過去十年中，Michelangelo Anastassiades 開發(fā)了QuEChERS（快速，簡(jiǎn)便，廉價(jià)，有效，堅(jiān)固且安全）的多種農(nóng)藥提取方法，以克服這些問題。液相色譜（LC）或氣相色譜（GC）與串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用（MS / MS）在分析過程中需要在單次進(jìn)樣中同時(shí)定量，因?yàn)樗哂懈哌x擇性和靈敏度。
這些標(biāo)準(zhǔn)意味著什么？
此更新有可能影響農(nóng)場(chǎng)和食品生產(chǎn)者。指定用于澳大利亞的任何進(jìn)口魚和肉類產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量不得超過這些MRLs。為確保遵守食品安全法規(guī)，食品生產(chǎn)者應(yīng)尋求專業(yè)建議。表1.澳大利亞魚和肉制品中農(nóng)藥的最大殘留限量
| 物質(zhì) | 食品 | MRL（MG / KG） |
| 除蟲脲（CAS＃35367-38-5） | 魚肉 | 0.002 噸 |
| Fluopyram（CAS＃658066-35-4） | 雞蛋，肉類和家禽的食用內(nèi)臟 | 0.02 |
| 可食用的哺乳動(dòng)物內(nèi)臟 | 0.5 | |
| 肉類哺乳動(dòng)物 | 0.1 | |
| Mandestrobin（CAS＃173662-97-0） | 食用內(nèi)臟和哺乳動(dòng)物的肉（在脂肪中） | 0.02 |
| 牛奶 | 0.02 | |
| Praziquantel（CAS＃55268-74-1） | 魚肉 | 0.02 噸 |
| 除蟲菊酯（CAS＃8003-34-7） | 食用內(nèi)臟和哺乳動(dòng)物的肉（在脂肪中） | 0.05 |
| 牛奶 | 0.05 | |
| 雞蛋，食用內(nèi)臟和肉類家禽（脂肪中） | 0.05 | |
| 敵百蟲（CAS＃52-68-6） | 魚肉 | 0.01 T |
